논․서술형 문제

단원명	V-1. 식량 자원	( )년 ( )월 ( )일
학 습 주 제	- 식물 생장에 필요한 것은 무엇일까? - 농작물과 가축의 품종 개량은 어떻게 진행될까? - 식품 안전성 보존의 과학적 원리는 무엇일까?	교과서 288～305쪽
		( )학년 ( )반 ( )번 ( )

◈ 논․서술형 ◈

1. 작물 증산을 위해 토양의 비옥도를 증가시키거나 유지할 수 있는 경작 활동에 대하여 설명하시오.

- 작물은 토양에서 성장하는 식물이므로, 잎의 기공을 통한 탄소의 흡수와 잎의 엽록체를 통한 햇빛의 흡광 외에는 모든 물질을 토양으로부터 제공 받기 때문에, 토양의 비옥도가 중요하다. 농부들은 토양의 비옥도를 향상시키기 위하여, 토양에 퇴비나 비료 등을 사용하여 식물에 영양 물질을 제공하거나, 식물의 성장 특성을 이용하여 이모작 또는 윤작, 섞어 심기, 휴년작 등의 방법으로 농사를 지었고, 물이 부족하지 않도록 관개 시설도 확충하였다.

2. 비료는 토양에 풍부한 양분을 공급하여 작물 생장을 증가시키므로 작물 경작에 필요한 것으로 여겨지고 있지만, 화학적 합성에 의하여 생산된 질소 비료의 과다 사용으로 야기될 수 있는 부작용에 대하여 설명하시오.

- 토양의 부영양화, 적조 현상, 토양의 산성화 등

3. 잡초의 바이러스 저항성 유전자를 이용하여 유전자 재조합 기술로 바이러스 질병에 저항성이 있는 토마토 품종이 개발되는 과정을 간단히 설명하시오.

- 잡초의 바이러스 저항성 유전자를 아그로박테리움의 T-DNA 영역에 유전자 재조합 한다.

- 토마토 개체로부터 성장 세포를 분리하여 세포 배양한다.

- 배양된 토마토 성장 세포에 바이러스 저항성 유전자가 재조합된 플라스미드를 도입 한다.

- 플라스미드가 도입된 토마토 성장 세포를 선별하여, 식물 세포 조직 배양 한다.

- 조직 배양 과정을 거쳐, 토마토 식물 개체로 성장 시킨다.

4. 종자 은행의 구축이 중요한 이유를 작물 품종 개량과 연관하여 설명하시오.

- 종자 은행은 식물 종의 영구적인 보존과 발굴과 복원이다. 이처럼 식물 종들을 보존하는 것은 우리가 먹는 음식의 대부분이 식물에서 얻어지는 것이며 우수 신품종의 개발을 위하여 좋은 유전 정보를 가지는 식물의 종자가 필요하기 때문이다.

5. 다음의 식중독 관련 기사를 읽고, 식품 안전성에 관하여 식품 조리사가 준수해야 할 사항을 3가지 이상 설명하시오.

- ① 유통 기한이 지나지 않은 식재료를 사용 한다. ② 원사지가 잘 표시된 식재료를 사용 한다. ③ 조리 과정에 필요한 식품 첨가물의 종류와 용량, 용법 등을 지킨다. ④ 조리 과정 중 사용되는 기구의 위생 상태가 잘 지켜지도록 한다. ⑤ 조리 환경의 청결을 유지 한다. 등

◈ 과학 글쓰기 : 생명 윤리와 질병 치료 ◈

[교과서 294쪽 “가축 육종”, 295쪽 “유전자 재조합을 통한 품종 개발“, 296쪽 창의․인성 활동 3을 읽고 다음 물음에 답하시오.

1. 다음 낱말의 뜻을 설명하시오.

(1) 플라스미드: 세균에서 염색체와는 별도로 발견되는 작은 원형의 DNA 분자

(2) 아그로박테리움: 토양에서 서식하는 식물 세균의 한 종류로서, 식물의 줄기나 뿌리에 감염하여 식물의 조직에 비정상적인 성장을 유발하여 커다란 혹이 형성되게 한다. 식물 세포 핵 안으로 자신의 유전자를 도입하여 식물에 종양을 유발하는 플라스미드(T-DNA)를 가지고 있어 식물체의 상처 따위를 통하여 감염하면 식물 조직 세포의 이상 증식을 유발한다.

(3) 유전자 재조합 기술: 어떤 한 종류의 생물 유전자를 다른 생물의 유전자에 삽입하여 재조합된 유전자를 만들어, 유전자가 도입된 생물로부터 유용한 물질이 생산되도록 하는 기술

2. 전통적 방법에 의한 가축 육종에 대해 간단히 설명하시오.

- 우수한 형질을 가지는 암수 개체를 선별하여 인위적으로 교배시켜, 가축의 형질과 품질을 향상시키기 위한 것으로 육질이 좋은 소, 살이 많은 돼지 등을 생산하는데 사용되었다. 과학 기술의 발달로 가축에 인공 수정 기술을 사용하여 전통 육종 기술과 유전자 재조합 기술을 융합한 신품종 개발에 성공 하고 있다.

3. 유전자 재조합 기술을 이용한 작물 육종과 전통적 방법에 의한 작물 육종에 대하여 비교하고 정리해 보자.

전통적 방법	유전자 재조합 기술
우수 형질의 암수 교배를 인위적인 생식적 교배에 의하여 품질 개량하는 것으로 시간이 오래 걸리며, 많은 노력이 필요하고, 결과에 대한 보장이 어렵다.	생식적 교배가 불가능한 생물 종 간의 유전적 도입이 가능하며, 개발에 걸리는 시간이 빠르며, 결과가 보장된다.

자료의 출처를 기록하여 과제 보고서를 제출하기 바랍니다.

자료 출처
과제 확인	( )월 ( )일 확인자 ( ) 평가 점수 ( )